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蒜蓉西兰花的做法步骤

1.西兰花洗净，切成小块

2.大蒜20克切成蒜末备用

3.锅中烧水，加入适量油和盐（分量外)倒入西兰花焯水

4.焯好的西兰花捞出

5.锅中倒入油，放入蒜末煸炒

6.蒜末炒香后倒入西兰花翻炒

7.加入鸡精和盐，翻炒均匀

8.快熟时倒入适量水淀粉勾一层薄芡，炒至芡汁浓稠即可关火盛出

小窍门&温馨提示

1.给西兰花焯水时加入适量油和盐可以保持翠绿
2.芡汁勾薄薄一层即可，不要太厚了
3.西兰花要大火快炒，不要炒过劲了